Принципи здорового харчування дітей і підлітків
Правильне та здорове харчування дітей шкільного віку (від 10-14 і до 18 років) має значення для здорового і дорослого організму. У цей період відбуваються серйозні зміни у реакціях організму на різноманітні чинники довкіл…
Правильне та здорове харчування дітей шкільного віку (від 10-14 і до 18 років) має значення для здорового і дорослого організму. У цей період відбуваються серйозні зміни у реакціях організму на різноманітні чинники довкілля, зростає маса тіла, йде суттєве зростання тканин, дозрівання систем організму і навіть статеве дозрівання. З десяти до тринадцяти років організм прискорено зростає, з тринадцяти до шістнадцяти — відбувається активне формування залоз внутрішньої секреції, формується ряд відділів головного мозку. Через нерівномірність дозрівання різних систем організму в зазначений період підвищується стомлюваність, дратівливість, збудливість та загострюється негативізм. Які ж принципи здорового харчування дітей і підлітків? Основні моменти вам підкаже стаття про здорове харчування на Feelgoodua.
Здорова дитина: що робити, аби виростити чемпіона та інтелектуала?
Під час шкільних років у дитини відбувається активний розвиток у моральному, фізичному та інтелектуальному плані. Дитячий організм потребує великої кількості енергії для обробки інформації, занурення у нові теми та здобуття навичок побудови стосунків і експериментування. Збалансоване харчування є секретом успіху у пізнанні світу.
Яким має бути меню здорового харчування для підлітка? Складаючи його, враховуйте потреби організму, пов'язані з його зростанням, зміною умов довкілля, підвищеним фізичним та емоційним навантаженням. Не забувайте про дотримання балансу між надходженням калорій та їх витрачанням. В дитячому меню обов’язково повинні бути молоко та кисломолочні продукти, м'ясо, олія, овочі та фрукти. Раз на два-три дні рекомендується включати до раціону рибу, яйця, сир та домашній сир.
Залежно від віку рекомендоване меню школяра відрізнятиметься за своїм хімічним складом: калорійністю, кількістю білків, жирів і вуглеводів. Молодший учень повинен харчуватися п'ять разів на день, старшокласники можуть переходити на чотириразовий прийом їжі. Привчіть дитину снідати вдома, після чого ще й у школі. Особливу увагу в харчуванні потрібно приділяти білковій складовій режиму харчування. Молоко та молочні продукти – обов'язкові в дитячому харчуванні. Для дітей шкільного віку добова норма молока та молочних продуктів становить три порції. До прикладу, порція молока дорівнює 250 мл, а йогурту – 175 мл.
У меню школяра не рекомендується включати смажені та копчені продукти, ковбасні вироби. Перед приготуванням м'яса обрізайте жир та знімайте шкіру з птиці. У м'ясі міститься легкозасвоюване залізо (на відміну від заліза в овочах та фруктах). Якщо не вживати м'ясо — збільшується ризик розвитку залізодефіцитної анемії.
Ще один обов'язковий білковий продукт у меню учня – це морська риба. Рибний білок розщеплюється травними ферментами швидше та легше, ніж, наприклад, білок у яловичині. Риба та морепродукти – це джерело йоду, поліненасичених жирних кислот, необхідних для покращення інтелектуального розвитку школяра та профілактики захворювань.
Кількість жирів у раціоні учня має бути оптимальною. Нестача поліненасичених жирних кислот може призвести до зниження імунітету, а надлишок може порушити обмін речовин, призвести до недостатнього засвоєння білка і навіть харчового розладу.
Найкращі джерела вуглеводів для школяра – це фрукти, овочі, цільнозерновий хліб та каші. Щоденно підліток повинен вживати мінімум 400 г овочів та фруктів.
Кондитерські та солодкі хлібобулочні вироби краще виключити із дитячого меню. Їх надлишок у режимі харчування може викликати порушення обміну речовин, що нерідко призводить до алергії, цукрового діабету та ожиріння. До речі, цікаве про інтервальне голодування читайте на сайті Feelgoodua.
Основні принципи здорового харчування, які потрібно враховувати для формування дитячого меню
Що важливо для налагодження здорового харчування дитини?
- Дотримання оптимального режиму харчування.
- Вибір продуктів зі зниженим вмістом насичених жирів, простими цукрами, кухонною сіллю, а також товарів, що містять харчові волокна, збагачені вітамінами та мікроелементами.
- Використання щадних методів кулінарної обробки (варіння, приготування на пару, тушкування і запікання).
- Забезпечення різноманітного харчування (відсутність повторів страв протягом дня та двох суміжних з ним календарних днів).
- Відсутність у меню продуктів, у технології виготовлення яких використовуються підсилювачі смаку, барвники і заборонені консерванти. Відмова від продукції, що не рекомендована до вживання, а також їжі з порушеннями умов зберігання і з терміном придатності, що минув.
- Наявність необхідного обладнання та інших умов для приготування страв і зберігання харчових продуктів.
Пам'ятайте, що дитина бачить світ очима дорослого. І харчові звички також не є винятком. Якщо ви самі не снідаєте — це не означає, що не потрібно привчати до сніданку і своє чадо. Не допустіть появу ожиріння у дітей та привчайте сина або дочку до правильного раціону харчування для підлітків. Почніть нове життя – налагодьте здорове харчування разом зі своєю дитиною.
